Zwischen Herd und Hektik: Stefan Wagner über seinen Alltag als Küchenchef

Stefan Wagner sorgt seit vielen Jahren dafür, dass die Gäste in Graubünden kulinarisch verwöhnt werden. Seit 13 Jahren ist er Küchenchef im traditionsreichen Hotel Stern in Chur. Im Grischa Talk gibt er einen ehrlichen und persönlichen Einblick in seinen Berufsalltag. Seine Arbeitswochen sind lang: 50 bis 60 Stunden verbringt er in der Küche oder im Büro, wo er unter anderem neue Lebensmittel bestellt und die Abläufe plant. Trotz 30 Jahren Berufserfahrung ist seine Leidenschaft für das Kochen ungebrochen. Stefan Wagner erzählt, was ihn an seinem Beruf bis heute begeistert, wie er mit hektischen und stressigen Situationen umgeht und welche Herausforderungen hinter einem erfolgreichen Küchenbetrieb stehen.